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BIZCOCHO DE LIMÓN             

Ingredientes

3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 yogur de limón
harina (3 medidas de yogur) 
azúcar (2 medidas de yogur) 
aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
ralladura de 1 limón 
mantequilla y harina (para untar el molde) 
mermelada, azúcar glas y hojas de menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Bizcocho de limón:

Calienta el horno.
Bate los huevos. Agrega el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla la harina y la levadura y añádelas a la mezcla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

Unta un molde con mantequilla o aceite y espolvorea con harina, vierte la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos. 

Deja que se temple y desmóldalo. Sirve el bizcocho de limón, espolvoréalo con un poco de azúcar glas y adorna el plato con un poco de mermelada y unas hojas de menta.

Medidas de los ingredientes:

Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utiliza el envase vacío del yogur.

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